1、一.碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。

(相关资料图)

2、主要由碳、氢、氧所组成。

3、葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。

4、二.碳水化合物的食物来源:食物中，碳水化合物的主要来源是粮谷类和薯类食物，粮谷类一般含有碳水化合物为60％～80％，薯类为15％～29％，豆类一般含碳水化合物为40％～60％。

5、大豆含碳水化合物较少，为25％～30％。

6、饮食中的单糖、双糖主要来自蔗糖、糖果、甜食、糕点、甜味水果、含糖饮料和蜂蜜等。

7、一般认为。

8、纯糖的摄人不宜过多，成人以每日25克为宜。

9、三.含碳水化合物少的食物： 1.蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。

10、 2.水果：葡萄、桃。

11、 3.谷类：过量之白米。

12、 4.甜食类：可可、巧克力、饼干。

13、 5.饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。

14、 6.碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、、面包、小麦粉、通心面等。

15、 7.优质蛋白质的食物，如肝、鸡蛋、牛奶、瘦肉等。

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